هل صحيح أن السمسم يقوي العظام ويحسن صحة القلب؟

السمسم يحتوي فعلاً على كميات كبيرة من الكالسيوم والمغنيسيوم والمعادن الأخرى الضرورية لصحة العظام. يساعد تناول السمسم غير المقشور خاصةً في تقوية العظام والوقاية من الهشاشة. لكن يجب الانتباه إلى أن السمسم يحتوي على مواد تقلل امتصاص المعادن، لذا يُفضل نقعه أو تحميصه قبل الاستهلاك.

يحتوي السمسم على أحماض دهنية غير مشبعة صحية تساهم فعلاً في خفض الكوليسترول الضار وتحسين الكوليسترول الجيد. كما يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل السيسامين والسيسامول التي تدعم صحة الأوعية الدموية والقلب.

السمسم غني بالسعرات الحرارية (825 سعرة في الكوب الواحد)، وينقص الوزن يتطلب عجزاً في السعرات الحرارية. رغم أن السمسم يحتوي على دهون وألياف صحية قد تزيد الشبع، إلا أنه وحده لا يحرق الدهون بشكل مباشر.

السمسم قد يساعد في تنظيم السكر في الدم لاحتوائه على بروتين ودهون صحية وألياف، وقد يحتوي على مادة البينوريسينول التي تقلل امتصاص السكر. لكن البحوث حول هذا التأثير لا تزال بحاجة لمزيد من الدراسات الدقيقة.

السمسم قد يسبب مشاكل صحية عند الإفراط في تناوله. قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإسهال بسبب نسبة الألياف العالية، خاصة لدى الأشخاص الحساسين. كما قد يؤثر على امتصاص بعض المعادن.

السمسم الأسود يتميز بتركيز أعلى من المركبات الفينولية والعناصر الغذائية الأساسية، خاصة الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. ينصح بتناول السمسم غير المقشور للحصول على أقصى فائدة غذائية.

توصي المصادر الموثوقة بإضافة ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من بذور السمسم إلى النظام الغذائي يومياً للاستفادة من فوائده دون استهلاك سعرات حرارية زائدة. هذه الكمية توفر الألياف والمعادن والدهون الصحية اللازمة.

لا توجد أدلة علمية قاطعة تثبت أن تناول السمسم على الريق أفضل من تناوله في أوقات أخرى. الأهم هو الاستهلاك المنتظم والاعتدال في الكمية. الدراسات تركز على الفائدة الكلية من السمسم وليس على توقيت استهلاكه.