الغذاء الصحي

استخدم جهاز قياس السكر المنزلي لفحص مستويات السكر في الدم حسب توجيهات طبيبك، عادة قبل الوجبات وقبل النوم. سجل القراءات يومياً في دفتر أو تطبيق صحي لتتبع الأنماط ومشاركتها مع طبيبك.

اختر الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الصحية. تجنب السكريات البسيطة والمشروبات الغازية والأطعمة المعالجة. اقسم وجباتك على عدة حصص صغيرة موزعة على اليوم.

قم بنشاط بدني معتدل مثل المشي السريع لمدة 30 دقيقة يومياً على الأقل، أو مارس تمارين المقاومة 3 مرات أسبوعياً. النشاط يساعد الجسم على استخدام الإنسولين بكفاءة أعلى.

فقدان الوزن الزائد حتى لو كان بنسبة 5-10% يحسن من حساسية الجسم للإنسولين بشكل ملحوظ. راقب وزنك أسبوعياً وتحدث مع طبيبك عن أهداف واقعية وآمنة.

احتفظ بدفتر يومي لتسجيل الأطعمة التي تتناولها والأعراض التي تظهر بعدها، مثل الألم والانتفاخ والإسهال. سجل أيضاً مستويات التوتر والنشاط البدني. هذا يساعدك على تحديد الأنماط والمحفزات الشخصية.

ابدأ بتقليل الأطعمة المحفزة الشائعة مثل الدهون الثقيلة والأطعمة الحارة والألياف الغير ذائبة. زد تدريجياً من الأطعمة الغنية بالألياف الذائبة كالشوفان والتفاح. تجنب منتجات الألبان والكافيين إذا كانت محفزات لديك.

اشرب ما لا يقل عن 8 أكواب من المياه يومياً، موزعة على مدار اليوم. تجنب المشروبات الغازية والكحولية والقهوة الثقيلة. المياه تساعد على تحسين الهضم وتقليل الإمساك والانتفاخ.

طبق تمارين التنفس العميق لمدة 5 دقائق يومياً، أو مارس اليوغا واليقظة الذهنية. التوتر والقلق عوامل محفزة رئيسية للقولون العصبي. خذ وقتاً للاسترخاء والتأمل قبل النوم.

استخدم حليباً طازجاً أو معقماً كامل الدسم للحصول على زبادي أكثر كثافة. سخن الحليب إلى درجة حرارة 85 درجة مئوية (أو حتى يبدأ بالبخار) ثم اتركه يبرد قليلاً. هذه الخطوة تزيل البكتيريا الضارة وتجعل البروتين يتفاعل بشكل أفضل.

اترك الحليب يبرد حتى يصل إلى 40-45 درجة مئوية (يجب أن تستطيع إدخال إصبعك به دون إحساس بحرارة قوية). يمكنك وضع الإناء في ماء بارد لتسريع العملية. هذه الدرجة هي المثالية لتنشيط البكتيريا المفيدة.

أضف ملعقة كبيرة من الزبادي الطازج الذي يحتوي على بكتيريا حية (أو استخدم مسحوق بادئ متخصص). امزج المستنبت مع قليل من الحليب الدافئ أولاً، ثم أضفه إلى باقي الحليب وقلب برفق لمدة دقيقة واحدة.

صب الحليب المخلوط برفق في أكواب زجاجية نظيفة أو وعاء واحد. غطِ الأوعية بغطاء رقيق أو ورق ألومنيوم. الأوعية المعقمة تضمن عدم تلوث الزبادي بجراثيم غير مرغوبة.

زيادة الاهتمام بتعلم الطهي عبر منصات التواصل الاجتماعي والقنوات المتخصصة

العودة للوصفات الجدات والأطباق التراثية كبديل للوجبات السريعة

تطبيقات متخصصة توفر وصفات عربية أصلية مع شرح خطوة بخطوة

الطهي المنزلي يوفر فرصة لقضاء وقت عائلي ذي معنى وبناء ذكريات

الحفاظ على المكونات الطبيعية والبعد عن الإضافات الكيميائية والملونات

السمسم يحتوي فعلاً على كميات كبيرة من الكالسيوم والمغنيسيوم والمعادن الأخرى الضرورية لصحة العظام. يساعد تناول السمسم غير المقشور خاصةً في تقوية العظام والوقاية من الهشاشة. لكن يجب الانتباه إلى أن السمسم يحتوي على مواد تقلل امتصاص المعادن، لذا يُفضل نقعه أو تحميصه قبل الاستهلاك.

يحتوي السمسم على أحماض دهنية غير مشبعة صحية تساهم فعلاً في خفض الكوليسترول الضار وتحسين الكوليسترول الجيد. كما يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل السيسامين والسيسامول التي تدعم صحة الأوعية الدموية والقلب.

السمسم غني بالسعرات الحرارية (825 سعرة في الكوب الواحد)، وينقص الوزن يتطلب عجزاً في السعرات الحرارية. رغم أن السمسم يحتوي على دهون وألياف صحية قد تزيد الشبع، إلا أنه وحده لا يحرق الدهون بشكل مباشر.