القهوة: حقائق وأساطير — تحقق من أبرز الادعاءات الشائعة عن فوائدها وأضرارها

القهوة قد ترفع ضغط الدم بشكل مؤقت فقط، خاصة لدى الأشخاص الذين لا يشربونها بانتظام. لكن شاربي القهوة المعتادين لا يشهدون ارتفاعاً دائماً في ضغط الدم. الارتفاع مؤقت ومحدود بـ 10-20 ملليمتر زئبق فقط. تأثير الكافيين الضار يقتصر على من لديهم ضغط دم مرتفع جداً (160/100 فما فوق).

القهوة قد تؤثر على النوم إذا تم تناولها قبل الحد الأدنى من الوقت قبل النوم. الدراسات تشير إلى أن تناول فنجانين (200 ملغ كافيين) بعد منتصف النهار قد يقلل من عمق النوم. لكن الكافيين يبقى في الجسم لمدة تتراوح بين 90 دقيقة إلى 9 ساعات حسب سرعة تحلله في الكبد.

أشارت دراسات متعددة إلى أن شرب القهوة بانتظام يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. وأظهرت دراسة حديثة أن تناول فنجان واحد يومياً يقلل من خطر الرجفان الأذيني. المحتوى العالي من مضادات الأكسدة يوفر حماية فعالة للقلب.

القهوة تساهم في حرق الدهون وقد تزيد من حرق السعرات بنسبة تصل إلى 10% في البدناء و29% في النحيفين. تعمل على تقليل الشهية وتحفز النشاط البدني. لكنها ليست علاجاً معجزة — الفعالية تعتمد على النشاط البدني والغذاء الصحي.

تشير الأبحاث إلى أن الكافيين يحسن التركيز واليقظة والوظائف الإدراكية. شرب كوبين يومياً يمكن أن يعزز وظائف الذاكرة ويقلل من خطر الزهايمر. الكافيين ينشط الجهاز العصبي المركزي ويزيد من إفراز الأدرينالين.

أظهرت دراسة على 48 ألف شخص أن زيادة استهلاك القهوة بمقدار كوب يومياً قللت خطر السكري بنسبة 11%. القهوة بنوعيها العادية ومنزوعة الكافيين توفر هذه الحماية. ذلك يعود إلى المركبات المضادة للأكسدة والعناصر الأخرى في البن.

لا توجد أدلة موثوقة على أن القهوة تسبب عدم انتظام ضربات القلب لعامة الناس. بل أظهرت الدراسات الحديثة أن تناول فنجان واحد يومياً قد يقي من الرجفان الأذيني. بعض الأشخاص قد يشعرون بخفقان قصير، لكن هذا غير شامل لكل الناس.

القهوة منزوعة الكافيين تحتوي على كمية قليلة جداً من الكافيين، لكن بعض الأنواع التجارية (مثل ستاربكس) قد تحتوي على كميات غير متوقعة تفوق مشروبات الطاقة أحياناً. القراءة الدقيقة لمحتويات المنتج مهمة.