الملح والصحة

هذا الادعاء صحيح تماماً. عندما يتناول الشخص كمية كبيرة من الملح، يحبس الجسم الماء الزائد مما يزيد حجم الدم والضغط على الأوعية الدموية. توصي منظمة الصحة العالمية بعدم تجاوز 5 غرامات يومياً (أقل من ملعقة صغيرة).

معظم الملح الذي يستهلكه الإنسان لا يأتي من ملح المائدة المضاف أثناء الطهي، بل من الأطعمة المعالجة والمخللة واللحوم المصنعة والأطعمة المعلبة. فحص الملصقات الغذائية ضروري للتحكم في استهلاك الصوديوم.

هذا ادعاء خاطئ. دراسات حديثة من منظمة الصحة العالمية أظهرت أن المحليات الاصطناعية لا تساعد في التحكم بالوزن أو تقليل الأمراض المرتبطة به. بل هناك أدلة على آثار ضارة محتملة على المدى الطويل بما فيها زيادة خطر السكري.