الزراعة العضوية

يهدر العالم ما يقرب من ثلث إنتاجه الغذائي سنوياً، ما يعادل 1.3 مليار طن، مما يفاقم أزمة الأمن الغذائي.

يشمل الطهي المستدام استخدام المكونات المحلية والموسمية لتقليل البصمة الكربونية المرتبطة بالنقل.

إعادة تدوير بقايا الطعام وتحويلها إلى سماد عضوي أو استخدامها في وصفات جديدة يقلل من النفايات بشكل كبير.

التحول نحو الأنماط الغذائية النباتية أو شبه النباتية يقلل من استهلاك الموارد المائية وانبعاثات الغازات الدفيئة.

تتبنى المطاعم والفنادق استراتيجيات لتقليل الهدر، مثل تحديد الكميات بدقة والتبرع بالزائد للجمعيات الخيرية.

اجمع كل ما تحتاجه: مقياس pH رقمي أو عدة اختبار حموضة التربة، كوب نظيف، ماء مقطر، عينة من التربة من عمق 15-20 سم، وملعقة خلط. يمكنك شراء عدة الاختبار من المحلات الزراعية بسعر معقول.

خذ عينات من عدة نقاط في الحقل أو الحديقة على عمق 15-20 سم، وتجنب المناطق القريبة من المباني أو المسارات. امزج كل العينات معاً في دلو نظيف، ثم اترك الخليط ليجف قليلاً في الهواء الطلق لمدة ساعة.

خذ كوباً نظيفاً وضع فيه جزءاً واحداً من التربة المجففة وجزئين من الماء المقطر. امزج المحتويات جيداً لمدة دقيقة واحدة باستخدام ملعقة معقمة، حتى تصبح العينة متجانسة تماماً.

اترك خليط التربة والماء لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة حتى تستقر الجزيئات وتصفو السائل بشكل أفضل. هذا يضمن قراءة أدق للحموضة الفعلية.

حدد مكاناً في منزلك يتلقى 6-8 ساعات من أشعة الشمس المباشرة يومياً. تجنب المناطق القريبة من الجدران التي تعكس الحرارة بشدة. تأكد من توفر مصدر مياه قريب لسهولة الري المنتظم.

اجمع الأدوات الضرورية: مجرفة صغيرة، معدة تنقيب، جرافة، رشاش مياه، قفازات بستانية. تأكد من نظافة جميع الأدوات لتجنب انتقال الأمراض بين النباتات.

قرر بين الزراعة في الأرض مباشرة أو في أحواض مرتفعة أو أصص كبيرة. الأحواض المرتفعة تسمح بتحكم أفضل في التربة وتناسب المساحات الصغيرة. الأصص مناسبة للشرفات والأماكن المحدودة.

اخلط التربة بنسبة 40% تربة عادية + 30% سماد عضوي متحلل + 20% جفت الأرز أو ألياف جوز الهند + 10% رمل ناعم. يضمن هذا المزيج توازناً مثالياً بين الاحتفاظ بالرطوبة والتصريف الجيد.