جمهرة

عندما تُفرم فصوص الثوم ، يتم إفراز إنزيم الآلييناز من الخلايا والذي يقوم بتحليل مادة "الآليين" التي يتمثل دورها الأساسي في حماية خلايا الثوم من الحشرات والفطريات إلى "آليسين". الآليسين هو مركب يتم تخزينه في الثوم، وهو مسؤول عن رائحة الفم الكريهة، لكنه غير مستقر بشكل عام، لذلك ينقسم إلى جزيئات كبريت عضوية مختلفة. نجد من بين المركبات التي تتشكل من تحلل الآليسلن، الميثيل أليل سولفيد، الذي له رائحة يمكن أن تستمر حتى 24 ساعة!

الشعور بالانتعاش الذي يعطيه الفم هو ظاهرة شائعة مع منتجات بنكهة النعناع مثل العلكة أو معجون الأسنان أو مع النعناع بحد ذاته. ولكن من أين يأتي هذا الانطباع؟ الجواب يكمن في المنثول، وهو مركب كيميائي موجود في النعناع يقوم بتفعيل المسقبلات الحسية بالبرودة عندما يتم مضغه في الفم، و التي بدورها تقوم بإرسال رسالة للمخ فيسجل إحساس بالانتعاش و البرودة. هناك نوعان من المنثول، أحدهما طبيعي والآخر يمكن تصنيعه.

ملابسك التي تقوم بعمل "غسيل جاف dry cleaning" لها يتم إلقائها في غسالات تنظيف عملاقة مع مُنظف ​​سائل. نعم، يتم غمر ملابسك في مذيب سائل تماماً؛ يُطلق عليه "جاف" فقط لأنه لا يوجد ماء فيه. اكتشف جان بابتيست جولي التنظيف الجاف في عام 1855 عندما انسكب من خادمته نفط بطريق الخطأ من مصباح الكيروسين على الملابس التي كانت موجودة على المائدة - فقط ليعرف أنه أزال البقع التي لم يكن بإمكانهم إزالتها في السابق! نظراً لأن البترول ضار بالبيئة، مع وجود كمية مهولة من الملابس التي تحتاج إلى التنظيف الجاف في العالم، فقد تم إنشاء مُذيبات جديدة بمرور الوقت أقل ضرراً على البيئة وأقل تكلفة.

غاز السارين هو أحد غازات الأعصاب الصناعية، وقد استعمل هذا الغاز منذ 1938 في ألمانيا لقتل الحشرات. وهو مشابه لمجموعة من مضادات الحشرات المعروفة بالعضوية الفوسفاتية. وغاز السارين أو "جي بي" أحد عوامل الحرب الكيمياوية المعروفة بـ"سلسلة جي للعوامل العصبية" التي طورت أثناء الحرب العالمية الثانية، واكتسب اسمه من اسم العالم الألماني الذي طوره. والسارين الصافي عندما يكون سائلاً يكون عديم اللون والطعم والرائحة، وهو خليط من 4 عناصر كيمياوية هي دميثيل مثيلفوسفات وفوسفوروس تركلوريد وفلوريد سوديوم والكحول، ويكون تأثيره عادة عند ملامسة السائل للجلد أو عندما يطلق على شكل بخار.