جمهرة

تم اكتشاف البسكويت المُطعم بالشوكولاتة "كوكيز" صدفة عام 1973 من قبل الشيف الأمريكية روث وايكفيلد، عندما كانت تمتلك مطعماً شعبياً يتميز بالطهي المنزلي، حيث فقدت روث وايكفيلد لوح الشوكولاتة الخاص بالطبخ لإعداد البسكويت المنزلي ولم تجدها، فعمدت لإضافة قطع صغيرة من لوح شكولاتة آخر، وكانت تعتقد أن هذه القطع الصغيرة سوف تذوب بفعل حرارة الفرن، ورغم أن فكرتها فشلت، إلا أن ضيوفها أعجبوا بطعم قطع الشكولاتة الصغيرة، ومنذ ذلك الوقت أصبح الكوكيز يتمتع بشهرة ذائعة الصيت في الأسواق.

إذا كنت من مُحبي الاستمتاع بالمزيج الكلاسيكي من الحليب وبسكويت الكوكيز، ولكنك تكره عندما يصبح الكوكيز هش وينكسر، فأنت لست وحدك. لهذا السبب أجرى باحثون من جامعة ولاية يوتا في عام 2017 اختبارات لتحديد طول الوقت المثالي الذي يجب أن ينقع فيه الكوكيز في اللبن؟ والنتيجة أربع ثواني. ويدعم هذا الإطار الزمني أستاذ في الفيزياء بجامعة بريستول توصل إلى معادلة مُعقدة في التسعينيات حددت أن المدة الزمنية المثالية لتغميس البسكويت البريطاني كانت بين ثلاث ثواني ونصف إلى خمس ثواني.