جمهرة

لايوجد نعام يدفن رأسه في الرمل بسبب الخوف، ولكن الأسباب الحقيقية هي كالتالي: تقوم النعامة بحفر حفرة في الأرض لتضع بها بيضها ومن وقت لآخر تدخل رأسها في هذه الحفرة لتطمئن على سلامة بيوضها، ولتحمي نفسها من خطر الحيوانات المفترسة حيث تعلم أن انتقال الصوت في المواد الصلبة أسرع منه في الهواء لذلك تضع رأسها داخل الأرض للاستماع لذبذبات خطوات الحيوان المفترس وتحديد موقعه ثم تقوم بالهرب في اتجاه بعيد عنه، وكذلك للبحث عن الماء.

من غير المناسب تناول بيض النعامة على الأفطار، لانه يستغرق ساعتين لسلقه ليصبح صلباً، وأكثر من 50 دقيقة ليصبح ناعماً، بوزن 2 كيلوغرام فإن كل بيضة نعام واحدة تعادل 24 بيضة دجاج كبيرة الحجم، كما أن القشرة تحتفظ بحرارتها لمدة طويلة جداً، لذلك عليك وضعها بالماء البارد فور سلقها وإلا فإنها ستنضج بشكل كبير، لهذا البيض نكهة خفيفة ويمتد موسمه من أواخر مارس إلى أوائل سبتمبر.