جمهرة

تحضَّر القرفة من اللحاء الداخلي لأشجارها دائمة الخضرة، والتي تنمو عادة في المناطق الجنوبية الشرقية من آسيا. أكثر ما تستخدم عند مرضى السكري، حيث أنها تزيد من حساسية الإنسولين، مما يساهم في ضبط سكر الدم. وقد يلجأ لها البعض لمنع الغثيان والإقياء، والتخفيف من تشنج المعدة والإسهال. ونتيجة لاحتوائها على الكومارين، فهي تساعد الجسم في التخلص من الفطور والجراثيم. ويمكن تطبيقها على الجلد المتعرض للدغات البعوض. ولا ننسى القرفة كمُنكِّه طعامي.

على الرغم من الفوائد الكثيرة للقرفة، إلا أن وجود بعض المخاطر المرافقة للإكثار منها، تجعل الحذر عند تناولها أمراً هاماً، وخاصة بالنسبة للنوع الكلاسيكي منها الذي يحوي على مادة الكومارين. فلا يجوز تجاوز الكمية المسموحة بها يومياً، والتي تقدر بـ0.01 ميلي غرام لكل كيلو من الجسم عند البالغين (أي حوالي ملعقة لشخص يزن 60 كغ). حيث أن الإفراط في تناولها يسبب سمية للكبد، كما يزيد من فرصة الإصابة بسرطان الرئة والكبد والكلية، وتقرحات الفم، كما قد يحدث انخفاض في سكر الدم. ويجب الانتباه إلى أن تناول القرفة بشكلها الجاف، دون إضافات، قد يسبب الاختناق وإلحاق ضرر دائم بالرئتين.