جمهرة

تحتوي الفراولة على حمض الفوليك الذي يدخل في تركيبة الحمض النووي للجنين، مما يحميه من العيوب الخلقية، بالإضافة إلى أنه يساعد في نمو النخاع الشوكي. فضلا عن غناها بالكالسيوم الضروري لصحة الحامل و الجنين، و الفيتامين ج الفعال في إنتاج كريات الدم البيضاء التي تقوي مناعة الحامل، و المساعد على امتصاص الحديد الذي يحمي من فقرالدم. هذا و تحتوي على الألياف المفيدة لتسهيل حركة الأمعاء و الوقاية من الإمساك.

لا تتميز المثلجات بمذاقها اللذيذ و تأثيرها المنعش على جسم الإنسان فقط، بل تتميز أيضا بفوائد صحية متعددة من بينها: احتواؤها على العديد من الفيتامينات المفيدة منها الفيتامين A،B6 ،B12 ،C ،D وK ، كما تعمل كمنشط للجسم لغناها بالكربوهيدرات والدهون والبروتينات اللازمة لتجميع الطاقة، و تحتوي أيضا على الكالسيوم و الفوسفور، كما تعمل كمهدئ طبيعي و تعطي شعورا بالسعادة. غير أنه ينبغي تناولها باعتدال لاحتوائها على العديد من الدهون المشبعة و الكولسترول و نسب عالية من السكر و تسبب الصداع أحيانا، كما قد تحتوي على مواد كيميائية غير صحية.

ولدت دوروثي كروفوت هودجكين في 12 مايو/ أيار 1910 في مصر، حصلت على درجة الدكتوراه في علم الأحياء الجزيئي من جامعة كامبردج، وتعد من رواد هذا العلم، استطاعت تحديد بنية البلورات ورسم خرائط لجزيئات كبيرة من خلال تحليل صور فوتوغرافية للأنماط التي يتم تشكيلها عند مرور الأشعة السينية عبر بنية البلورات وبفضل الحسابات المكثفة والتحليل المذهل لدوروثي استطاعت تحديد بنية البنسلين بنجاح في عام 1946، وفي عام 1956 أيضاً حددت بنية هيكل فيتامين ب 12 الذي يحتوي على البنية الأكثر تعقيداً بين جميع الفيتامينات، نالت جائزة نوبل للكيماء عام 1964.

يجب أن نمتنع في تغذية الأطفال الرضع عن حليب البقر قبل السنة الأولى من العمر. وذلك لاحتوائه على الكثير من المعادن والفيتامينات ولعدم نُضجِ وتحمُّل كليتي الرضيع. فلا يمكن مقارنته مع حليب الأم، حيث لا يحتوي على الكميات الملائمة من فيتامين C والحديد، مما قد يُعرِّض الطفل لعوز الحديد. إضافة إلى أنّ بروتين الحليب البقري قد يُحدِث حساسية لدى الرضيع، ومشاكل في الجهاز الهضمي، وقد نرى دماً في البِراز. كما أنّه لا يعد المصدر الصحي لتزويد الرضيع بالدّسم.

يُمثّل نقص مستويات فيتامين (E‏) خلال فترة الحمل خطراً على تطور الجنين. وتقول دراسة أجراها باحثون بجامعة ولاية أوريجون الأمريكية أنّ نقص هذا الفيتامين يزيد فرص ولادة أطفال يعانون من ضعف السلوك والإدراك واضطرابات التمثيل الغذائي. والنقص يُعزى غالباً لعدم تناول الأمهات للأطعمة الغذائية الغنية بالزيوت والمكسرات والبذور، وهي مضادات أكسدة ضرورية للتطور الجنيني في الفقاريات. والأسماك وبعض الفواكه كالكيّوي والأفوكادو؛ والخضروات الورقية، وأيضا الفول والبيض والكبد.

يُعدُّ الموز من أشهر الفواكه وأشهاها، وبخاصة بالنسبة إلى الأطفال، ويحتوي الموز على الكثير من الفوائد الصحية، وله تأثير فعال على صحة الأفراد بفضل احتوائه كميات كبيرة من البوتاسيوم والفيتامينات المختلفة . ويعتبر الموز مضاداً طبيعىاً للاكتئاب حيث يعمل على تحسين الحالة المزاجية للأفراد بفضل احتوائه فيتامين "b" وبروتين "التريبتوفان" الذي يعطي الإنسان الشعور بالراحة والاسترخاء، لهذا ينصح بضرورة تناوله عند التعرض لأي ضغط عصبي، فهو مهدئ عام للجسم، ويعمل على معالجة التهاب القولون العصبي من خلال تنظيم حركة الأمعاء، ويساعد في تنظيم ضربات القلب وتوازنها بفضل غناه بالبوتاسيوم .