جمهرة

أقدم وصفة طعام في التاريخ هي وجبة إنجليزية يُقدر عمرها بحوالي 8 آلاف عام وهي بودنغ القراص Nettle pudding طبقاً لباحثين من معهد جامعة ويلز. هذه الوصفة التي تعود إلى 6,000 قبل الميلاد، تتكون من الحُمَّاض البُستَانِيّ أو الحُمَّاض الأَسفَاناخِيّ sorrel، جرجير الماء watercress، الهندباء dandelions. وبالرغم من أن القراص من النباتات التي لها لسعة قوية عند أكلها إلا أنها عندما تُطبخ مع الشعير المطحون والماء، فإن هذه اللسعة تضيع ويُصبح طعمها لذيذ.

هل لاحظت من قبل أنه عند فرك عينك بقوة أو اغماضها بشكل قوي ستلاحظ ألوان أو أضواء مع نقطة سوداء مكان الضغط؟ لُحِظ هذا الأمر مُنذ قديم الأزل، وأقدم ما وصل إلينا من اليونانيين. حيث أُطلِق على هذه الظاهرة الوَبْصَة أو الفوسفين phosphene. حيث تعني الظاهرة رؤية ضوء بدون دخول ضوء للعين! يُمكن أن تُحث هذه الظاهرة ميكانيكياً أو كهربياً أو مغناطيسياً أو بسبب بعض الأمراض. حيث فسر العلماء أن الضغط يعمل على إثارة خلايا شبكية العين، وتحديداً تقوم بحث عصبونات الشبكية Retinal ganglion cell بنفس الطريق التي يحث بها الضوء الشبكية.

سهيل فضل أو كما يعرف رفيق شامي كاتب و روائي سوري معاصر من مواليد دمشق درس الكيمياء ونال درجة الدكتوراه في ألمانيا وبعدها قرر البدء في مشروعه الأدبي باللغة الألمانية. يعتبر رفيق شامي من أحد أهم الكتاب المعاصرين الألمان. ترجمت أعماله الى 30 لغة وبلغ عددها ما يقارب الـ 40 عمل. من أهمها كان "حكواتي الليل" الرواية التي ساعدت كثيرا على انتشار بقية أعماله. أسس عام 1980 مع كتاب أجانب آخرين المجموعة الأدبية "الريح الجنوبية" واتحاد الفنانين الأجانب "بوليكونست"في ألمانيا. منعت أعمال رفيق الشامي في بلده الأم وذلك بسبب عداء النظام السوري له من أيام الأسد الأب. يقطن رفيق شامي إلى اليوم في ألمانيا.

يتم إنتاج أكثر من 99 بالمئة من الفلين في العالم في حوض البحر الأبيض المتوسط، لاسيما في البرتغال وإسبانيا وايطاليا وفرنسا والجزائر والمغرب وتونس، حيث تنتج هذه البلدان السبعة نحو 340 ألف طن من الفلين سنويا من غابات تبلغ مساحتها 2,2 مليون هكتار. و تستحوذ البرتغال على حصة الأسد من هذا الإنتاج، حيث تحتضن ثلث أشجار الفلين في العالم، وتعتبر أكبر منتج ومصدّر لهذه المادة بمعدل 185 ألف طن سنويا.

يقدر الناتج المحلي الإجمالي العالمي ب 80 تريليون دولار، حسب آخر إحصائيات البنك العالمي، و تستحوذ الولايات المتحدة الأمريكية على نصيب الأسد من هذا الرقم، حيث يبلغ ناتجها المحلي الإجمالي ربع الناتج المحلي العالمي، و تليها الصين بما نسبته أكثر من 15 بالمئة من نفس الناتج. هذا و قد جاءت في قائمة العشر دول الأوائل عالميا من حيث ناتجها المحلي الإجمالي الدول الآتية: الولايات المتحدة الأمريكية، الصين، اليابان، ألمانيا، بريطانيا، الهند، فرنسا، البرازيل، إيطاليا و كندا.