جمهرة

جبنة "كاسو مارزو Casu Marzu" الإيطالية أو الجبنة الفاسدة صنفت كأخطر أجبان العالم حسب موسوعة غينيس للارقام القياسية وهي جبنة تقليدية ايطالية تعرف بها جزيرة سردينيا وتصنع بطريقة غير قانونية من حليب الغنم، وتقدم هذه الجبنة مع الديدان الحية، حيث تصنع أساساً من جبنة "بيكورينو Pecorino" التي تترك لتتخمر ويتم إدخال يرقات ذبابة الجبن حتى تسرع عملية التخمر بفضل الإنزيمات التي تفرزها حتى يتم الحصول على المذاق المطلوب. يتمثل خطر استهلاك هذخ الجبنة في إمكانية بقاء اليرقات على قيد الحياة في الأمعاء مما قد يسبب للشخص القيء وآلام البطن والإسهال الدموي.