جمهرة

يقوم سكان مدينة دونجيانج شرق الصين بطهي البيض بطريقة غريبة، حيث يقومون بسلقه في بول الفتية الصغار ويعتبرونه طعاما ربيعيا يجلب الصحة و يحمي من الأمراض. الأصل في الوصفة التقليدية هي طهي البيض في بول ذكور لم يسبق لهم الزواج، ويستحسن أن يكونوا تحت سن العاشرة، و يستغرق إعداد هذه الوصفة يوما كاملا، حيث يقوم أصحاب المطاعم بجمع البول من المدارس يوميا، ثم يتم نقع البيض في البول لمدة يوم كامل، ثم سلقه في البول، ثم كسر القشرة الخارجية للبيض وطهيه على نار هادئة لساعات، مع الاستمرار في إضافة البول.

يُعتبر يوم 7 يونيو اليوم العالمي لسلامة الأغذية. حيث أن سلامة الأغذية هي غياب الأخطار أو وجود مستويات مقبولة منها في الأغذية التي قد تضُر بصحة المستهلكين. كما يُمكن أن تُنقل هذه المخاطر بواسطة كائنات ميكروبيولوجية مثل البكتريا، الفيروسات أو الفطريات، وغالبًا ما تكون غير مرئية للعين البسيطة. الغذاء الملوث يُمكن أن يُسبب أمراض خطيرة، بل وفي أسوأ الحالات، قد يؤدي إلى الوفاة. ومن حق المستهلكين في جميع أنحاء العالم في أن يتوقعوا أن تكون الأغذية التي يشترونها و يتناولونها سليمة وجيّدة. وخاصة أن هناك ما يُقدر بثلاثة ملايين شخص حول العالم، يموتون كل عام من جِراء الأمراض المنقولة عبر الغذاء والماء.

في كل عام في 31 مايو تحتفل منظمة الصحة العالمية WHO و شركائها العالميين باليوم العالمي للامتناع عن التدخين. حيث تُعتبر الحملة السنوية بمثابة فرصة لزيادة الوعي حول الآثار الضارة والتي في بعض الأحيان تكون مميتة للتدخين. وكذلك التوعية بتأثير التدخين السلبي على الصحة. حيث يأتي التأثير السلبي للتدخين بأمراض الرئة، ما بين أمراض تنفسية مُزمنة إلى سرطان الرئة. حيث يقتل التدخين شخص واحد كل أربع ثواني!

الجلوس لمدة ست ساعات على الكرسي يومياً سبب من أسباب الوفاة، حيث وضحت دراسة نُشرت من قبل جامعة كوينز بلفاست أن العديد من حالات الموت من بين كل 10 حالات موت يمكن أن ترتبط بالجلوس الطويل على الكرسي، لأن الخمول وعدم التحرك يزيد من نسبة الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان. وتشير الإحصائيات إلى أن 30 بالمئة من البالغين في بريطانيا يقضون ست ساعات على الكرسي في أيام الأسبوع العادية وتزداد النسبة إلى 37 بالمئة في أيام العطل. ويُشار إلى أن النشاط والحركة في وقت أخر بعد الجلوس الطويل قد يمنع أضراره.

يتم إنتاج الفلفل الأبيض من الفواكه المجففة لنبات الفلفل، و له فوائد كثيرة من بينها أنه غني بمضادات الأكسدة التي تخفف الالتهابات في الجسم، وتساعد في الحد من الأمراض المزمنة بما في ذلك اضطرابات المناعة الذاتية والروماتيزم والزهايمر، كما يحتوي على مادة البيبيرين التي تساعد في تحفيز إطلاق الأنزيمات البنكرياسية، و هو فعال في علاج الإسهال، ويمنع احتباس السوائل في الجسم و بالتالي يقلل من مشاكل ارتفاع ضغط الدم.

يُعتبر يوم 28 أبريل من كل عام اليوم العالمي للسلامة والصحة المهنية. حيث يهدف اليوم إلى تحسين السلامة والصحة المهنية ويتطلع إلى المستقبل لمواصلة هذه الجهود من خلال التغييرات الرئيسية مثل التكنولوجيا، التركيبة السكانية، التنمية المُستدامة بما في ذلك تغير المناخ والتغيرات في تنظيم العمل. والأهم من ذلك هو الوقاية من الحوادث والأمراض المهنية على الصعيد العالمي. فهو حملة لزيادة الوعي يُراد بها تركيز الاهتمام الدولي على حجم المشكلة وعلى كيفية تعزيز وخلق ثقافة الصحة والسلامة التي يمكن أن تساعد على التقليل من عدد الوفيات والإصابات المرتبطة بمكان العمل.