جمهرة

اقرأ معلومات موثقة مركزة مختصرة تناسب اهتماماتك

قالوا شكراً:

من فضلك سجل الدخول لإضافة اختصارات

جبن الحمير...الأغلي في العالم!

يعتبر الجبن المصنوع من حليب الحمير أغلى أنواع الأجبان في العالم، حيث يصل سعر الكيلوغرام الواحد 1000 يورو، و يعود السبب في ذلك لصعوبة استخراج الجبن من حليب الحمير نظرا لعدم احتوائه على بروتين "الكازين" أو "الجبنين"، وهو بروتين يساعد في تخثر الحليب، و لأن الحمير تنتج كميات من الحليب أقل مما تنتجه البقر، كما أن إنتاج لتر واحد من الجبنة يتطلب 25 لترا من الحليب. و من أوائل الذين توصلوا لإنتاج هذا الجبن هو الصربي "سلوبودان سيميتش" صاحب مزرعة للحمير، و الذي لجأ إلى أخصائي لإيجاد حل لمشكلة عدم تخثر الحليب، و الذي رفض الإفصاح عن الطريقة التي توصل إليها.

معلومة ذات صلة