قالوا شكراً:
الغلوتين هو بروتين يتواجد في الحبوب مثل: القمح والشعير، وهو مكون أساسي للكثير من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، مثل: المعكرونة، والخبز، والكعك. و هناك أشخاص مصابون بالحساسية من هذا البروتين، وعند تناولهم الأغذية الغنية به يصابون بالتشنجات، والانتفاخ، والإسهال، وآلام الجهاز الهضمي.
سمية نذير بوشارب
