جمهرة

اقرأ معلومات موثقة مركزة مختصرة تناسب اهتماماتك

قالوا شكراً:

من فضلك سجل الدخول لإضافة اختصارات

هل يؤثر الميكروويف في صحة الطعام؟

الموجات التي يبعثها الميكروويف تسبب اهتزازاً سريعاً للجزيئات لتسخين الطعام بسرعة، وهذا النوع من الإشعاع لا يغير الجزيئات ولا يسبب تلفاً خلوياً. لكن محتوى الماء ينخفض ​​في الأغذية أثناء تسخينها بسرعة، وقد يصبح نسيج الطعام غير مرغوب فيه، وفيتامين (ج) معرض للتدهور في الميكروويف. وبالمجمل: للميكروويف كفاءة طهي أفضل لأنه يسخن الطعام من الداخل للخارج بخلاف الموقد أو الفرن. والفرق الرئيسي بينهما هو وقت الطهي. لكن يجب تجنب الأواني البلاستيكية، واستخدام الزجاج بدلاً منها، لئلا تتسرب مواد كيميائية سامة إلى الطعام. وقد يحدث التسرب الإشعاعي في أفران الميكروويف سيئة التصميم أو المعيبة أو القديمة.

معلومة ذات صلة
  • واضح من المصطلحات والتفصيلات التي استخدمتيها أنك طبيبة، فشكرا لك على توضيحك، وما كتبته أنا إنما هو تلخيص لمقال منشور قرأته ولم أزد فيه شيئا من عندي ورابطه موجود، ولست طبيبا ولا صيدلانيا.

    Like 1
  • الشكر لك على توضيحك تفصيلك

    Like 1