أغراض الخس الطبيّة
ورق الخس المعروف علميّاً باسم "لاكتوكا ساتيفا"، كان يزرع لأول مرة من قبل المصريين منذ آلاف السنين، وقد استعمل الخس المجففّ في علاج اضطرابات النوم، وكان يستخدم قطرات للأنف ومهدئ ومكافح للتشنج، امّا أوراقه الخضراء فتحتوي على الرطوبة والطاقة والبروتين والدهون والكربوهيدرات والألياف الغذائية والسكريات و المعادن والفيتامينات والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك جنبا إلى جنب مع الفيتامينات مثل الثيامين والريبوفلافين والنياسين والفولات، وفيتامين B-6، C، A، E، وفيتامين K، كما تمتلك خصائص مضادة للالتهابات.