جمهرة
اقرأ معلومات موثقة مركزة مختصرة تناسب اهتماماتك

قالوا شكراً:

Harvard.edu
مصادر معتبرة
Ola Charouf
Harvard.edu
مصادر معتبرة
Ola Charouf
المحرر: فريق جمهرة
تم التوثيق بواسطة: حليمة نزار صبرة

من فضلك سجل الدخول لإضافة اختصارات

الطهي بالمايكروويف أكثر حفاظاً على العناصر الغذائية

أفران المايكروويف تطهو الطعام باستخدام أمواج من الطاقة تشبه أمواج الراديو ولكنّها أقصر. هذه الأمواج تؤثر على الماء والجزيئات الأخرى وتجعلها تتحرك وبسرعة تُنتج طاقة "حرارة". بعض المغذّيات تتكسر أو تتلف أثناء تعرّضها للحرارة كفيتامين "سي/ج" الموجود في كثير من الخضار والفواكه، ولكنّ وقت الطهو باستخدام المايكروويف أقصر من استخدام طرق الطهي الأخرى كالسلق مثلاً، وبذلك يحتفظ المايكروويف بفيتامين "سي/ج" بنسبة أكبر. أيضاً، طهي الخضراوات باستخدام طريقة السلق بالماء تجعل الغذاء يفقد الكثير من العناصر الغذائية الموجودة فيه كالفيتامينات والمعادن في ماء الطهي على عكس المايكروويف.

  • تضمين معلومة
    • معلومة ذات صلة
    Www.un.org
    Ahmad El Sabruti

    من فضلك سجل الدخول لأضافة اختصارات.

    اليوم العالمي للمرأة الريفية

    يُعتبر يوم 15 أكتوبر اليوم العالمي للمرأة الريفية. حيث يزداد الاعتراف بما للنساء والفتيات من دور في ضمان استدامة الأسر والمجتمعات الريفية وتحسين سُبل المعيشة الريفية والرفاهية العامة. وتُمثِل النساء نسبة كبيرة من القوى العاملة الزراعية. كما أنهن يُسهِمن إسهامات كبيرة في الإنتاج الزراعي وإتاحة الأمن الغذائي وإدارة الأراضي والموارد الغذائية. ومع ذلك، تعاني النساء والفتيات في المناطق الريفية من فقر مُتعدد الأبعاد. فبينما انخفض الفقر على الصعيد العالمي، لم يزل سكان العالم البالغ عددهم مليار نسمة يعيشون في ظروف فقر مرفوضة تتركز في المناطق الريفية بدرجة كبيرة.
  • تضمين معلومة