جمهرة
اقرأ معلومات موثقة مركزة مختصرة تناسب اهتماماتك

قالوا شكراً:

Harvard.edu
مصادر معتبرة
Ola Charouf
Harvard.edu
مصادر معتبرة
Ola Charouf
المحرر: مساهمون
تم التوثيق بواسطة: حليمة نزار صبرة

من فضلك سجل الدخول لإضافة اختصارات

الطهي بالمايكروويف أكثر حفاظاً على العناصر الغذائية

أفران المايكروويف تطهو الطعام باستخدام أمواج من الطاقة تشبه أمواج الراديو ولكنّها أقصر. هذه الأمواج تؤثر على الماء والجزيئات الأخرى وتجعلها تتحرك وبسرعة تُنتج طاقة "حرارة". بعض المغذّيات تتكسر أو تتلف أثناء تعرّضها للحرارة كفيتامين "سي/ج" الموجود في كثير من الخضار والفواكه، ولكنّ وقت الطهو باستخدام المايكروويف أقصر من استخدام طرق الطهي الأخرى كالسلق مثلاً، وبذلك يحتفظ المايكروويف بفيتامين "سي/ج" بنسبة أكبر. أيضاً، طهي الخضراوات باستخدام طريقة السلق بالماء تجعل الغذاء يفقد الكثير من العناصر الغذائية الموجودة فيه كالفيتامينات والمعادن في ماء الطهي على عكس المايكروويف.

  • تضمين معلومة
    • معلومة ذات صلة
    Capsuleh.com
    Fatimah

    من فضلك سجل الدخول لأضافة اختصارات.

    فاكهة المانغو

    يرجع أصل فاكهة المانغو إلى الهند وجنوب شرق آسيا، وله الآلاف من الأنواع التي يتميز كل منها عن الآخر باللون والطعم. وهو مهم جداً لحماية صحة الجسم من الجزيئات الحرة التي تلحق الضرر والتلف بالخلايا وتأخر الشيخوخة. يساهم المانغو في تقوية مناعة الجسم، كما له دور في تحسين عملية الهضم والوقاية من المشكلات الهضمية وذلك لاحتواء المانغو على كمية وافرة من الماء والألياف الغذائية، فهي تساعد في القضاء على مشكلة الإمساك وغيرها.

  • تضمين معلومة