جمهرة
اقرأ معلومات موثقة مركزة مختصرة تناسب اهتماماتك

قالوا شكراً:

Harvard.edu
مصادر معتبرة
Ola Charouf
Harvard.edu
مصادر معتبرة
Ola Charouf
المحرر: فريق جمهرة
تم التوثيق بواسطة: حليمة نزار صبرة

من فضلك سجل الدخول لإضافة اختصارات

الطهي بالمايكروويف أكثر حفاظاً على العناصر الغذائية

أفران المايكروويف تطهو الطعام باستخدام أمواج من الطاقة تشبه أمواج الراديو ولكنّها أقصر. هذه الأمواج تؤثر على الماء والجزيئات الأخرى وتجعلها تتحرك وبسرعة تُنتج طاقة (حرارة). بعض المغذّيات تتكسر أو تتلف أثناء تعرّضها للحرارة كفيتامين "سي/ج" الموجود في كثير من الخضار والفواكه، ولكنّ وقت الطهو باستخدام المايكروويف أقصر من استخدام طرق الطهي الأخرى كالسلق مثلاً، وبذلك يحتفظ المايكروويف بفيتامين "سي/ج" بنسبة أكبر. أيضاً، طهي الخضراوات باستخدام طريقة السلق بالماء تجعل الغذاء يفقد الكثير من العناصر الغذائية الموجودة فيه كالفيتامينات والمعادن في ماء الطهي على عكس المايكروويف.

  • تضمين معلومة
    • معلومة ذات صلة
    Worldosteoporosisday.org
    Sebamu

    من فضلك سجل الدخول لأضافة اختصارات.

    ماذا تعلم عن هشاشة العظام؟!

    في جميع أنحاء العالم، واحدة من كل ثلاث نساء وواحد من كل خمسة رجال تتراوح أعمارهم بين 50 سنة وأكثر يعانون من هشاشة العظام، حيث تصبح العظام ضعيفة وهشة، تكسر بسهولة حتى نتيجة لسقوط بسيط، عثرة، عطس، أو حركة مفاجئة، يمكن أن تؤدي هذه الكسور إلى العجز على المدى الطويل وتهدد حياة المريض. للوقاية من هشاشة العظام والكسور ينصح بممارسة الرياضة باستخدام الأوزان، اتباع نظام غذائي غني بالكالسيوم وفيتامين 'د' والبروتين، بالإضافة للتعرض لأشعة الشمس، مع تجنب التدخين والحفاظ على وزن صحي للجسم.
  • تضمين معلومة
    • تصنيفات ومواضيع