جمهرة

اقرأ معلومات موثقة مركزة مختصرة تناسب اهتماماتك

قالوا شكراً:

من فضلك سجل الدخول لإضافة اختصارات

صناعة الشوكولاتة

قام عالم الكيمياء الهولندي "كونراد يوهانيس فان هوتن" سنة 1828 باختراع آلة ضغط الكاكاو التي ساهمت في استخراج زبدة الكاكاو من حبّات الكاكاو المحمصة، مخلفة مسحوقا رقيقا تضاف إليه بعض المكونات الأخرى لتصنع منها الشوكولاتة، مما أدى إلى تزايد كمية الشوكولاتة وتراجع سعرها مما سمح للجميع بالحصول عليها، و بحلول سنة 1847، نجحت مؤسسة J.S. Fry & Sons البريطانية في إنتاج أول قطعة شوكولاتة، انطلاقا من زبدة ومسحوق الكاكاو والسكر، أما حاليا فتسيطر خمس دول أوروبية على إنتاج الشوكولاتة عالميا و هي: سوسيرا، بلجيكا، بريطانيا، فرنسا و إسبانبا.

معلومة ذات صلة