جمهرة

اقرأ معلومات موثقة مركزة مختصرة تناسب اهتماماتك

قالوا شكراً:

من فضلك سجل الدخول لإضافة اختصارات

شجرة الكاكاو

شجرة الكاكاو هي الشجرة المنتجة للمادة الخام للشوكولاتة، موطنها الأصلي أميركا الجنوبية إلا أن إفريقيا تتربع على عرش مصدري الكاكاو في العالم، و تعتبر ساحل العاج أكبر دولة منتجة للكاكاو تليها غانا ثم نيجيريا. تنقسم أشجار الكاكاو إلى 3 أنواع هي: "فوراستيرو" و التي تشكل 90% من الأشجار المنتجة للثمار وهي تزرع في البرازيل وافريقيا، "كريولو" و التي تزرع في الكاريبي وبعض دول آسيا، أما النوع الثالث فهو "ترينيتاريو" و هو نادر ويعتبر مزيجا بين الاثنين. لا تحمل ثمار الشجرة أي طعم للشوكولاتة، فلب ثمرة الكاكاو أصفر وطعمه قريب من طعم المانجو، أما الشوكولاتة فيتم تحضيرها من البذور التي توجد داخل الثمرة.

معلومة ذات صلة