جمهرة

اقرأ معلومات موثقة مركزة مختصرة تناسب اهتماماتك

قالوا شكراً:

من فضلك سجل الدخول لإضافة اختصارات

داء الليستريات

داء الليستريات هو مرض تُسببه بكتيريا الليستيريا التي يمكن أن تُسبب عدوى خطيرة ومميتة أحياناً لدى الأطفال الصغار، والأشخاص المسنين، وضعاف المناعة. ولكن على عكس الأنواع الأخرى من البكتيريا، تستطيع الليستيريا أن تنمو عند درجات الحرارة المنخفضة للثلاجة. يمكنها أن تعيش لعدة سنوات عندما تدخل في بيئة التصنيع. قد تأتي العدوى من الطعام الملوث أو الأطعمة النيئة مثل منتجات الألبان غير المبستر والخضروات النيئة واللحوم النيئة. تُشير الدراسات إلى أن ما يصل إلى 10٪ من البشر قد يكونوا حاملين للبكتيريا. لتجنب الإصابة يجب تسخين اللحوم على درجة حرارة لا تقل عن 74 درجة سيليزية، وهي درجة الحرارة الكافلة لقتلها.

معلومة ذات صلة