جمهرة

اقرأ معلومات موثقة مركزة مختصرة تناسب اهتماماتك

قالوا شكراً:

من فضلك سجل الدخول لإضافة اختصارات

خس رأس الزبدة

خس رأس الزبدة هو أحد أنواع الخس الذي يعتبر مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن والبروتينات والألياف الغذائية. سمي بهذا الاسم بسبب أوراقه الناعمة والمميزة، والتي تكون ذات مظهر مجعد يشبه بتلات الزهور، و عادة ما يكون ذا لون أخضر غامق مع وجود أنواع حمراء. هذا النوع من الخس هو مصدر جيد لمضادات الأكسدة الكاروتينية ، مثل بيتا كاروتين، ولوتين، وزياكسانثين، والتي يمكن أن تحمي العينين من الضمور البقعي، وهو مرض يمكن أن يسبب فقداناً جزئياً للرؤية. بالمقارنة مع أنواع الخس الأخرى ، فهو يحتوي أيضاً على المزيد من الحديد، وهو عنصر غذائي أساسي لتكوين خلايا الدم الحمراء.

معلومة ذات صلة