جمهرة

اقرأ معلومات موثقة مركزة مختصرة تناسب اهتماماتك

قالوا شكراً:

من فضلك سجل الدخول لإضافة اختصارات

تاريخ المخلل

يعد المخلل من أشهر المقبلات في وقتنا الحالي، لكنه كان في السابق منذ نحو 4000 عام يساهم في حفظ الخضار لتناولها في أيام الشتاء الباردة، فقد استعان به المحاربون منذ زمن يوليوس قيصر وحتى قيام الحرب العالمية الثانية، كما كان صديق البحارة والمستكشفين، وكان السر السحري وراء نضارة البشرة. يقول المؤرخون أن سكان بلاد ما بين النهرين خللوا الخضار منذ 2400 ق.م، ومنذ نحو 3000 عام بدأ تخليل الخيار في الهند القديمة. وفي عام 1659م زرع الهولنديون في نيويورك الخيار، ثم اشتراه التجار وخللوه وباعوه في الشوارع، وفي أواخر القرن الـ19 وبسبب موجهات الهجرة إلى نيويورك، أصبح للمدينة مكانة عالمية في مجال صنع المخللات.

معلومة ذات صلة