جمهرة

القهوة الخضراء تصنع من حبوب البن المستخرجة من شجرة البن لكن لا يتم تحميص حبوبها، وبذلك تحافظ على مادة الكلورجنيك الخضراء فيها والتي لها دور في صحة الجسم، حيث تساهم في تقوية المناعة، والوقاية من أمراض القلب والشرايين، إلى جانب دورها في إنقاص الوزن من خلال حرق الدهون في منطقة البطن والفخذين كما تتسب في سد الشهية. وتحتوي القهوة الخضراء على الأحماض الأمينية والبلازما التي لها دور في تغذية البشرة وحمايتها من التجاعيد، ولها دور هام بالنسبة لمرضى السكري بسبب قدرتها على تحسين هرمون الأنسولين المسؤول عن تنظيم السكر في الدم، ويمكن الاستعانة بها خلال العمل أو الدراسة لدورها في تقوية الذاكرة والتركيز.

زيت الزيتون هو أحد أقدم المواد الغذائية المعروفة في تاريخ البشرية، وقد استخدم في العصور القديمة لإعداد الطعام. و هو يتمتع بميزة كبيرة، إذ لا يحتاج إلى معالجته بكثافة لأن الزيت موجود بالفعل في ثمرة الزيتون الناضجة، كما أنه يحتوي على كميات هامة من فيتامين "إي" المعروف بآثاره الإيجابية على القلب والدورة الدموية، وبفعل العصر البارد لثمار الزيتون، فإنه يبقى محتفظا بالكثير من المواد النشطة بيولوجيا التي تمنع الالتهابات. لهذا فهو يعد الخيار الأمثل في التتبيل و الطهي و القلي أيضا.

تتكون الدهون الثلاثية المتوسطة MTC من سلاسل ذرات الكربون، ومعظم الدهون في النظام الغذائي تتكون من 13 -21 ذرة كربون وتسمى الأحماض الدهنية طويلة السلسلة. تتكون الاحماض الدهنية قصيرة السلسلة من 6 ذرات أو أقل. أما الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة فتتكون من 6 -12 ذرة، ويعالجها الجسم بطريقة مختلفة فتنتقل مباشرة من الأمعاء الى الكبد وأفضلها MTC Oil المصنّع من زيت جوز الهند. الفوائد الصحية للدهون: أداء أفضل للدماغ و الذاكرة، زيادة مستوى النشاط والطاقة، تحكم افضل في الوزن وإنقاص الوزن، تخفيض مستوى الكوليسترول، تخفيض مستوى سكر الدم. يجب تناوله بكميات محدودة وعدم استخدامه في الطبخ.

هي مجموعة من البشر الذين يتبنون النظام النباتي ويسعون لإجبار المجتمع على اتباعه من أجل حماية الحيوانات من القتل والتعذيب وليس من أجل اعتقادهم بأنه أكثر صحة للبشر فقط. أُطلق هذا المصطلح في إنجلترا على كل النباتيين الذين ينتهجون العنف في سبيل إيصال أفكارهم المتعلقة بالنظام النباتي، حيث يقومون بتخريب مزارع مربي المواشي ويسرقون الحيوانات التي يموت بعضها بسبب عدم قدرتهم على رعايتها لعدم وجود خبرة لديهم. ترسل هذه المجموعة رسائل تهديد بالقتل وإحراق منازل المزارعين ومربي المواشي، وقد قامت مجموعة من "مافيا النباتيين" بتكسير متاجر ومطاعم اللحوم، كما تظاهر بعضم داخل المتاجر لمنع الزبائن من الشراء.

العنب من ألذ الفواكه الموسمية، اشتهر قديماً في الشرق الأوسط، له عدة أنواع الأخضر والأحمر والبنفسجي، يتميز بقدرته على الوقاية من العديد من الأمراض كأمراض القلب والشرايين، مفيد لارتفاع ضغط الدم ولمرضى الكولسترول، يسهل عملية الهضم لما يحتويه من ألياف، كما أنه يقوي الذاكرة والنظر، وأثبثت الدراسات الحديثة قدرته الكبيرة للوقاية من مرض السرطان وأهميته لا تكمن في ثماره فقط بل حتى في بذرته وأوراقه.

الكبد الحيواني غذاء لم يأخذ مكانته التي يستحقها كأحد أعظم الأغذية التي تحتوي على عناصر غذائية مهمة للجسم، فمثلاً: 100 غ من الكبد الحيواني تحتوي على: 34.6 ضعف احتياج الجسم اليومي من فيتامين ب 12. ومن 8.6 إلى 11 ضعف احتياجنا من فيتامين أ. أما فيتامين ب 2، فهو يحتوي على 2.1 – 2.6 ضعف احتياج أجسامنا منه. و 0.65 ضعف احتياجنا من ب9، و0.8 ضعف احتياج الجسم من الحديد، ومن النحاس 16.2 ضعف احتياج الجسم اليومي. وكامل احتياج الجسم من الكولين. إضافة إلى إن البروتين في الكبد الحيواني ذو جودة عالية وعدد حريراته أقل مقارنة بباقي أنواع اللحوم. إلا أنه لا ينصح به للحامل وللمصابين بالنقرص.