جمهرة

يوجد 40 ألف نوع من الطحالب، منها ما هو مجهري أحادي الخلية ومنها ما هو من الأعشاب البحرية، وتعتمد جميعها في تكوين غذائها على الطاقة من ضوء الشمس وثاني أكسيد الكربون. تعد بعض الطحالب الدقيقة غنية بنوعين من الأنواع الرئيسية من أحماض أوميغا 3 الدهنية وهما حمض إيكوسابنتاينويك EPA وحمض الدوكوزاهيكسينويك DHA، ولذلك تزرع للحصول على زيوتها. تقول إحدى الدراسات أن نسبة أوميغا 3 في تلك الطحالب تشبه نسبتها في الأسماك، ويستخرج زيت الطحالب ويُنقى ويستخدم في عدة أغراض منها إثراء الحيوانات والدواجن وأعلاف السمك، كما يعد هذا الزيت مصدراً للأوميغا 3 في طعام الأطفال والفيتامينات النباتية ومكملات أوميغا 3

يعد البيض من المأكولات الغنية بالبروتين والدهون الصحية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، وتتركز معظم العناصر الغذائية في الصفار، فيما يحتوي البياض على البروتين. يتناول البعض البيض نيئاً لفوائده لكن تناوله هكذا له العديد من المخاطر، حيث يقلل من امتصاص البروتينات عالية الجودة، كما يمنع تناوله امتصاص البيوتين. قد يحتوي البيض النيء وغير المطهو جيداً على بكتيريا السالمونيلا الضارة، حيث تتواجد داخل البيض، ولذلك قد يصاب من يتناوله بالتسمم الغذائي، ويعد كل من الرضع والأطفال الصغار والنساء الحوامل وكبار السن الأكثر عرضة لخطر مضاعفات السالمونيلا.

في كثير من الأحيان تظهر رائحة أنفاس سيئة بعد تناول فنجان من القهوة، وذلك لأن رائحة النفس تتأثر بالعناصر الموجودة في الغذاء الذي نتناوله، وكلما كان الطعام يحتوي على كميات كبرى من المركبات الكبريتية والتي بالطبع توجد بكثرة في القهوة؛ تزيد الرائحة الكريهة للفم. كما أن احتواء القهوة على الكافيين الذي يسبب تجفيف الجسم ، يؤدي إلى ظهور رائحة كريهة، وذلك لأن التجفيف يبدأ في الفم حيث يخلق جفاف اللعاب الناجم عن تناول الكافيين أرضية خصبة للبكتيريا التي تسبب تلك الرائحة. للتخلص من تلك الرائحة يمكن شرب كوب من الماء بعد تناول القهوة، وكذلك يمكن تناول الزبادي أو التفاح، كما يمكنك مضغ العلكة أو القرنفل

الأكل العاطفي هو تناول الطعام وفق الحالة المزاجية عند الملل أو الغضب أو الفرح أو القلق، أي أن المشاعر هي ما تدفع الإنسان لتناول الطعام وليس الجوع، الأمر الذي يسبب تخريب مجهود الإنسان في إنقاص وزنه والتحكم بعاداته الغذائية. يوجد طعام يحتاجه الإنسان ليعيش وآخر يُؤكل لأن مشاعر الإنسان تخبره بذلك ولذلك يجب توضيح الفرق بين الجوع الجسدي والعاطفي، حيث يحدث الجوع الجسدي تدريجياً ويزداد مع الوقت ومع تناول الطعام يشعر الإنسان بالامتلاء دون وجود مشاعر سلبية تجاه الطعام، أما الجوع العاطفي يحدث فجأة وتُشتهى فيه أطعمة معينة، ولا يُشعر بعدها بالامتلاء ويكون هناك إحساس بالذنب بعد تناول الطعام.

يعد شراء الخضراوات والفواكه المقطعة مسبقاً طريقة للمزيد من الراحة وخاصة للنساء العاملات، بالرغم من أنها تكلف 3 أضعاف تكلفة المنتج الأصلي، وبرغم شكلها المغري إلا أنها تفقد الكثير من قيمتها الغذائية عند تقطيعها، حيث يتعرض داخلها للضوء والهواء، الأمر الذي يسبب الأكسدة التي يكون لها تأثير على اللون أو الملمس أو الطعم، كما تفقد بعضها فيتامينات قابلة للذوبان، وخاصة الأفوكادو والتفاح حيث يتحول داخلهم إلى اللون البني بسبب فقدان الفيتامينات. يعد الاهتمام بتواريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية أمراً مهماً جداً لأن المنتجات المقطعة مسبقاً لن تدوم طويلاً كالمنتجات الأساسية التي تحميها قشرتها

وضعت الملكة إليزابيث عدة قواعد صارمة بخصوص الأطعمة المسموح والمحظور تناولها لأفراد العائلة الملكية. من أبرز الأطعمة المحظورة الثوم والبصل بسبب تأثيرهما على المعدة ورائحة النفس،والمحاريات والقشريات البحرية مثل المحار والجمبري لأنها قد تؤدي إلى الإصابة بالمرض بسبب البكتريا التي توجد بها، واللحوم التي لم تطهَ جيداً لأن اللحوم النيئة قد تسبب الإصابة ببكتيريا السالمونيلا، كما تحظر صلصة الطماطم خوفاً من انسكابها فجأة على الملابس، وكذلك الأطعمة الحارة أو الغريبة جداً لأن من غير اللائق أن يتألم أحد أفراد العائلة الملكية على مأدبة رسمية عند تناول طعام حار. يحظر أيضاً كبد الإوز وشرب الماء من الصنبور.