جمهرة

لا تتميز المثلجات بمذاقها اللذيذ و تأثيرها المنعش على جسم الإنسان فقط، بل تتميز أيضا بفوائد صحية متعددة من بينها: احتواؤها على العديد من الفيتامينات المفيدة منها الفيتامين A،B6 ،B12 ،C ،D وK ، كما تعمل كمنشط للجسم لغناها بالكربوهيدرات والدهون والبروتينات اللازمة لتجميع الطاقة، و تحتوي أيضا على الكالسيوم و الفوسفور، كما تعمل كمهدئ طبيعي و تعطي شعورا بالسعادة. غير أنه ينبغي تناولها باعتدال لاحتوائها على العديد من الدهون المشبعة و الكولسترول و نسب عالية من السكر و تسبب الصداع أحيانا، كما قد تحتوي على مواد كيميائية غير صحية.

أكل الفواكه والخضر العضوية في موسمها له جودة وذوق مميز، وذلك لترك الوقت لها لتنضج وتطور جميع النكهات دون إضافة المبيدات الحشرية وأي وسائل كيميائية. تلبي هذه المنتجات بشكل طبيعي احتياجاتنا الغذائية التي نحتاجها خلال الموسم الخاص بها. الطقس في شهر أبريل هو مزيج بين الدفء والبرودة. هذا ما يسمح له بإنتاج أنواع معينة فقط من الأغذية. وتضم لائحة الفواكه لشهر أبريل كلّاً من التفاح، الليمون، البرتقال، الموز، الكيوي والبابيا. أما الخضار: فالبصل، البقدونس، الفجل، الجزر، الهندباء، القرنبيط، الملفوف الأحمر، الكرنب، السبانخ، الخس، الشمندر، اللفت، البازيلاء، الثوم والفول.

النظام الغذائي له دور هام في الاعتناء بالعقل وتعزيز قواه ليعمل بشكل جيد وصحي. ويتفق أخصائيوا التغذية على 6 أطعمة مفيدة للعقل، تزيد من قوة التركيز والذاكرة وتحافظ على المعنويات العالية. هذه الأغذية تتمثل في: سمك السردين لأنه غني بالاوميغا 3، الثوم كمحافظ على شباب العقل ومعزز للمناعة، السبانخ مضادة للأكسدة وغنية بالفيتامينات، الجوز سلاح ضد مرض الاختلال المعرفي المعتدل، البيض لذاكرة قوية خاصة الصفار. والشاي الأخضر كواحد من الأطعمة الخارقة لأنه يحمي من الأمراض الخطيرة ويجمع كل فوائد الأطعمة الأخرى.

عصير البرتقال الدموي( الماوردي) يساعد على تخفيض الوزن وذلك من خلال منعه لتراكم الدهون، أكدت دراسة إيطالية ذلك حيث أجرى فريق ضم علماء من جامعة ميلان والمعهد الأوروبي لعلم الأورام في إيطاليا دراسة بخصوص هذا الأمر. وعلى الرغم من احتواء البرتقال الماوردي على نسبة أعلى من الطاقة من خلال السكر الموجود فيه فهو أفضل من أنواع البرتقال الأخرى فيما يخص تخفيض الوزن.

مجاعة إيرلندا الكبرى والمعروفة بمجاعة البطاطا ضربت إيرلندا ما بين عام 1845 وعام 1852م. كانت البلاد محتلة من قبل بريطانيا، وتعتمد على البطاطا كغذاء رئيسي بسبب الفقر، حيث أتلف مرض اللفحة الفطري محصول البطاطا في معظم أوروبا وكان الشعب الإيرلندي المتضرر الأكبر، في حين رفضت الحكومة البريطانية استيراد الذرة والحبوب الأخرى من أمريكا الشمالية للتخفيف من وطأة المجاعة في إيرلندا، مما تسبب في وفاة مليون شخص وهجرة مليون آخر بحثاً عن الطعام.

سمكة الفوجو المنتشرة في اليابان هي أكثر الأسماك سمية في العالم بسبب احتوائها على سم لا ترياق له وهو سم " تيترودوتوكسي". السم الموجود في السمكة يكفي لقتل 30 شخص، ووخزة دبوس منه تقتل الشخص مباشرة، ويوجد السم في الجلد والهيكل العظمي والكبد والعينين، وبرغم كل هذا تعتبر وجبة شهية ويموت مئات اليابانيين بسببها سنوياً. السمكة منتشرة أيضاً في أمريكا وكوريا الجنوبية، يحتاج الطاهي 5 سنوات من التدريب ليتقن إزالة السم من السمكة.